Los beneficios de las legumbres

Las legumbres son un alimento altamente saludable gracias a sus cualidades nutricionales y sus múltiples beneficios. ¡Toma nota!

Aportan tanto hidratos de carbono de absorción lenta (los más recomendables) como proteínas, además de fibra y un poco de grasa.

Gracias a su alto contenido en fibra, regula los niveles de azúcar y colesterol en la sangre.

Son bajas en grasas y no tienen colesterol, por lo que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Aumentan la sensación de saciedad por su contenido en fibra

Se pueden almacenar durante mucho tiempo

Reduce la acumulación de grasa.

Son una buena fuente de hierro.

No contienen gluten por lo que son aptas para celíacos

Además las legumbres ayudan a mantener el planeta y su ecosistema ya que contribuyen a que los sistemas alimentarios sean sostenibles.

La FAO (La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) asegura que “Son nuestro delicioso aliado para lograr la seguridad alimentaria, reducir la malnutrición y lograr un mundo #HambreCero”

Tienen hasta su propio día: ¡El Día Mundial de las Legumbres! Que fue declarado por Las Naciones Unidas y se celebra el 10 de febrero.